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東北爐果
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七十二行

爐果是我們東北特產，是傳統風味糕點。它是一種四方塊的硬點心，口感香酥，因為在爐中烤成，所以得了這麼個直白的名字。在以前用糧票的那個時候，生活很困窘，那時候的東北人如果能吃上一兩個爐果，那是比過年還要稀罕。爐果和桃酥都是東北非常經典的傳統糕點，我這次只是為了髮菜譜，做得量很少，因為爐果的用油用糖量很高，我是基本不吃的，不過家裡人可不管油糖有多少，可是想吃什麼就吃什麼的主呢！不過看他們一口接一口地吃，我比自己吃還開心呢！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 100g
色拉油 50g
綿白糖 40g
水 適量
泡打粉 2g
小蘇打 1g
雞蛋液 適量
白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將原料準備好。
  • 步驟 2/10
    將油和雞蛋混合。
  • 步驟 3/10
    倒入水，攪拌均勻。
  • 步驟 4/10
    篩入麵粉，和成團。
  • 步驟 5/10
    將麵糰放在案板上切拌。
  • 步驟 6/10
    將拌好的麵糰切擀薄。
  • 步驟 7/10
    切好塊。
  • 步驟 8/10
    刷一層蛋液。
  • 步驟 9/10
    灑上芝麻。
  • 步驟 10/10
    放入烤箱，前10分鐘，180度，後10分鐘，190度上色，晾涼食用。
小貼士

1 水的用量要根據麵糰的稀稠程度來決定。

2 麵糰要用切拌的手法，餅乾烤出來口感才酥脆。

3 烤的時間要根據自家烤箱的情況有所調節。

釋出於 2019-10-31
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