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豆沙爐果
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額完小小網民奚晌

最近一直在做爐果吃，偶然試了一次，往裡面加入了紅豆沙餡，烤出來後味道也不錯。此配方是在參考東北爐果的製作方法，加入了紅豆沙的升級版

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 200g
豆麵 200g
白糖 120g
玉米油 120g
雞蛋 3個
紅豆沙 190g
泡打粉 6g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將雞蛋打入盆中，攪拌均勻
  • 步驟 2/11
    蛋液中加入白糖、玉米油，攪拌均勻。
  • 步驟 3/11
    豆麵過篩後加入盆中
  • 步驟 4/11
    麵粉過篩後加入盆中，再加入泡打粉
  • 步驟 5/11
    將麵粉和成光滑的麵糰
  • 步驟 6/11
    切一塊麵團，搓成直徑約1.5cm的長條
  • 步驟 7/11
    切成1.5cm左右大小
  • 步驟 8/11
    將面段捏成麵皮後，包入紅豆沙餡
  • 步驟 9/11
    包好餡後揉成團並壓成小餅狀
  • 步驟 10/11
    烤箱上下火180度預熱5分鐘
  • 步驟 11/11
    中下層烤10分鐘，再移到中層烤8分鐘左右即可
小貼士

豆沙餡和餅皮的比例為1:4；家裡玉米麵沒了，所以使用的豆麵，因為豆麵味太大，個人推薦使用玉米麵，份量同豆麵一樣。此配方為2個烤盤的量。

釋出於 2020-02-19
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