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爐果
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宛如

這是菊推薦的東北爐果，其特點可以用五個字概括：“香、酥、脆、甜，爽”。成品味道果然非常香酥，吃第一口就愛上這味道了，看來它要成為我家茶餘飯後的常備小點心了。

食材
低筋麵粉 200g
雞蛋 50g
泡打粉 2g
小蘇打 1g
芝麻 適量
色拉油 80g
綿白糖 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    在大碗中，倒入色拉油，白糖和雞蛋，
  • 步驟 2/10
    用手動打電器，快速攪拌至粘稠有紋路，
  • 步驟 3/10
    篩入低筋麵粉、泡打粉和小蘇打，
  • 步驟 4/10
    用刮刀拌勻，
  • 步驟 5/10
    用手稍揉成團，靜置10分鐘，
  • 步驟 6/10
    將麵糰夾在保鮮膜中間，擀成長方形麵皮，厚約1釐米，
  • 步驟 7/10
    然後刷一層蛋液，撒上芝麻，
  • 步驟 8/10
    用刮板切成小塊，
  • 步驟 9/10
    碼入烤盤，
  • 步驟 10/10
    入烤箱，中層，180度，上下火，烤20分鐘即可。
小貼士

1.蛋液要留出約10克，刷面片表面用；

2.烤制最後幾分鐘，一定要勤觀察，切勿烤過，如果沒把握，就在烤制10分鐘後，加蓋錫紙烤，這樣顏色會比較均勻。

釋出於 2023-01-07
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