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五香蔥花燒餅
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韓真zZ

我就做個蔥香的燒餅，加了豆油、五香粉與精鹽來調味，味道香濃，是不需用菜就可以讓你停不了口的主食噢！

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 450g
溫水 230ml
酵母 5g
大蔥 適量
五香粉 適量
精鹽 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉、溫水、酵母混合，和成光滑佈置，放置溫暖處發酵至2倍大。
  • 步驟 2/10
    發好的麵糰取出，放在面板上再揉勻。
  • 步驟 3/10
    將麵糰搓成粗的長條。
  • 步驟 4/10
    切大小相等的劑子。
  • 步驟 5/10
    將其翻面，撒上乾粉，按扁。
  • 步驟 6/10
    擀成麵皮。
  • 步驟 7/10
    塗上一層豆油，灑上五香粉、精鹽、味精，再放入切好的蔥綠。
  • 步驟 8/10
    收口。
  • 步驟 9/10
    將收入口朝下，擀扁。做好的生坯，發酵30分鐘左右。
  • 步驟 10/10
    發酵好後，將其放入烤箱中烤20分鐘左右即可。
小貼士

1 水的量要根據佈置的吸水性不同有所調節。

2 麵糰要和得偏軟一些。

3 要進行二次發酵，發酵前，在生坯下要放一些乾粉，防粘案板。

4 烤箱的溫度要根據自家烤箱的威力有所調節。

釋出於 2019-11-26
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