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五香牛肉燒餅
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狙量謎隊臨

想做這個燒餅，是看到一個網友做的發麵餅而啟發的，把牛肉剁碎，加上適量的蔬菜，調入適量的調料，最關鍵是一定要放上些五香粉，才能做出美味的五香牛肉餡哦，跟著把電餅鐺取出，這東東很好使的，從好豆換回來之後，幾乎不間斷的都有用到它，這還要歸功於好豆這個平臺呀，讓我享受到這麼便捷實用的電餅鐺呢~

時間:30分鐘-1小時
食材
全麥粉 250g
牛肉 200g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 1勺
生抽 1勺
蠔油 1勺
小蔥 50g
姜 10g
包菜 200g
五香粉 1勺
乾酵母 5g
豬油 80g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    用溫水把乾酵母化開，倒入麵粉內。
  • 步驟 2/16
    揉成軟硬適中的麵糰，然後放置於溫暖處發酵。
  • 步驟 3/16
    這時準備餡料（有包菜，小蔥，豬油，牛肉）。
  • 步驟 4/16
    所有的原料都剁碎，然後放在一個大盆裡。
  • 步驟 5/16
    然後加入適量的鹽，糖，生抽，蠔油和勻。
  • 步驟 6/16
    別忘記加入適量五香粉哦。
  • 步驟 7/16
    當面團發酵至2倍大時取出。
  • 步驟 8/16
    揉出面團內的空氣後，把它搓成長條。
  • 步驟 9/16
    切成小劑子。
  • 步驟 10/16
    擀成小餅皮，要邊薄裡厚。
  • 步驟 11/16
    然後包入餡料。
  • 步驟 12/16
    先捏成小包子。
  • 步驟 13/16
    再扣過來，壓成小餅子。
  • 步驟 14/16
    然後沾上芝麻。
  • 步驟 15/16
    然後把沾了芝麻的燒餅生坯放入預熱過的電餅鐺內開始烙餅。
  • 步驟 16/16
    期間要勤翻動電餅鐺內的燒餅，一般烙個10-15分鐘左右就成熟了~
小貼士

電餅鐺先預熱，再把做好的燒餅生坯放入幹烙，期間不要放油~

釋出於 2019-08-13
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