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五香牛肉燒餅
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倦與戀涵凝
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食材
中高筋麵粉 300g
醬牛肉或者肉餡 適量
元蔥丁適量 適量
青椒丁適量 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    麵粉加入3克酵母粉一點白糖（助發酵的）放入溫水活成光滑麵糰溫暖處進行醒發。要求半發麵（按全發麵時間縮短一半）就可。
  • 步驟 2/6
    麵糰醒發過程中準備餡料。醬牛肉、圓蔥、青椒切丁待用。平底鍋開火倒入油燒熱，倒入元蔥丁煸炒香接著放入牛肉丁放點料酒黑胡椒粉放入青椒丁最後放入鹽、雞粉調味，倒入碗裡放涼即可。
  • 步驟 3/6
    麵糰發好後擀成均勻餅皮，加些麵粉和油混合塗抹在餅皮上（皮酥起層）。
  • 步驟 4/6
    捲起分成均等面劑按圓，擀成圓形薄皮包餡用。
  • 步驟 5/6
    包好餡料封口擀成圓形小餅。小餅上下刷上糖水撒勻芝麻，放在烤箱內醒發控制好溫度，也可放在溫暖處比如（蒸鍋內溫水溫度不能過高）醒發20分左右。
  • 步驟 6/6
    醒發好後放入烤箱220度大約10分差不多（由於烤箱不同這個時間自己掌握下好）。成品外酥裡香好好吃哦
小貼士

沒有烤箱的親也可以用平底鍋烙制，烤箱做的燒餅外酥裡嫩不像餡餅那麼油膩。早餐與米粥是絕配搭檔哦

釋出於 2018-08-30
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