五香蔥酥油餅
7.8萬 熱度
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李莫愁
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小區附近有一家賣油餅的小攤位，生意特別好，每次去買都要等上一段時間才能買上，家人都挺愛吃，於是就學著做了幾次，經過幾次研究，竟然也做得有幾分相似，自己還有點小驕傲
烹飪步驟
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步驟 1/9水和酵母拌勻，倒入麵粉裡，加入1克鹽，用筷子攪拌均勻。因為水量比較大，所以根本沒法用手和麵，就用筷子攪拌。拌好靜置醒發。
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步驟 2/9
當面團醒發至原來體積的兩倍，表面有氣泡是就好了。 -
步驟 3/9
將面倒到面板上，面板上一定要放足夠多的麵粉，不然沒法繼續。上面也放上面粉，快速整理成麵糰。
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步驟 4/9
杆成麵餅，撒上適量鹽，五香粉蔥花和油。
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步驟 5/9
捲起
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步驟 6/9
盤成麵糰。
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步驟 7/9
擀成麵餅，撒上芝麻，再擀一下。
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步驟 8/9
電餅鐺預熱好，底部刷油，將麵餅放入，整理一下形狀。蓋上電餅鐺。等麵餅固定成型後上面刷油，翻一下。下面刷油，再翻一次。
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步驟 9/9
兩面金黃就可以了。接下來就吃餅吧。
小貼士
由於面比較軟，操作起來有點困難，解決辦法就是用大量的麵粉。
釋出於 2018-08-14
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