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木耳山藥雞
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懵智高朗

這個菜還是跟婆婆學的。有一天婆婆買了雞腿，我買的山藥好幾天沒做了，還有我還泡發了不少黑木耳，怕壞了婆婆就給用來燉雞腿了，沒想到味道超讚。所以這次我也這麼做啦。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 1000g
山藥 500g
泡發黑木耳 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
大蒜 適量
蠔油 適量
醬油 適量
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    泡發的黑木耳先焯水備用。
  • 步驟 2/14
    雞腿剁成段洗淨放在沸水中煮一下撈出備用。
  • 步驟 3/14
    鍋燒熱，放入適量植物油。
  • 步驟 4/14
    加入蔥薑絲爆出香味。
  • 步驟 5/14
    加入雞塊略翻炒。
  • 步驟 6/14
    加入料酒。
  • 步驟 7/14
    加入蔥薑絲。
  • 步驟 8/14
    加入醬油翻炒均勻。
  • 步驟 9/14
    加入適量清水。
  • 步驟 10/14
    加入黑木耳。
  • 步驟 11/14
    加入去皮切段的山藥。翻拌均勻小火燉。
  • 步驟 12/14
    燉熟後加入適量蒜末。
  • 步驟 13/14
    調入適量鹽。
  • 步驟 14/14
    加入蠔油攪拌均勻，出鍋即可。
小貼士

山藥去皮的時候最好帶上一次性手套，不然弄到手上很癢的。

釋出於 2020-08-24
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