涼拌黑木耳山藥 - 涼拌黑木耳山藥的做法,涼拌黑木耳山藥怎麼做好吃,涼拌黑木耳山藥的家常做法 - 京細菜譜

涼拌黑木耳山藥

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這道菜是按照我家老公的要求做的，節後清腸小菜！黑木耳排毒，山藥補氣，還配了點杏鮑菇和黃秋葵，加上涼拌的做法，用的油量少！

時間:10分鐘內

食材

幹黑木耳 15g

鐵棍山藥半根

油適量

鹽適量

杏鮑菇 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

乾的黑木耳浸泡後，撕成小塊，清洗乾淨
步驟 2/13

山藥去皮後切片
步驟 3/13

杏鮑菇清洗乾淨切片
步驟 4/13

黃秋葵清洗乾淨切片
步驟 5/13

鍋內放水，把切好的食材先放黑木耳煮開後，再放山藥煮開，最後放杏鮑菇和黃秋葵一切煮開
步驟 6/13

撈出食材，瀝乾水分
步驟 7/13

馬上放入冷開水中，注意不是冷水是冷開水哦！
步驟 8/13

用生抽，鹽，砂糖，醋調一個汁
步驟 9/13

把浸泡在冷開水中的食材再次撈出，瀝乾水分後裝入大盆，把調好的汁淋在上面
步驟 10/13

鍋內倒一點點色拉點油，我還加了點香油
步驟 11/13

放入大蒜末、紅椒末、花椒爆香
步驟 12/13

把熱油澆在撒上香蔥末的食材上
步驟 13/13

拌勻即可上桌了

小貼士

炒過水的食材的放冷開水裡，一來讓它快速降溫，二來吃起來口感有點脆。

釋出於 2023-01-22