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涼拌黑木耳
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桓景逸糜

夏天到了，吃一些涼爽可口的涼拌菜有利健康，涼拌黑木耳，是將浸泡好的黑木耳在沸水中汆燙一會兒，再用冰水過涼，然後拌入用生抽、鹽、醋、白糖、香油、雞精、辣椒、蒜末調好的汁，拌勻就可以了！酸辣爽脆，特別開胃哦！

時間:10分鐘內
食材
黑木耳 50g
生抽 2勺
米醋 3勺
十三香 少許
鹽 1小勺
白糖 1/2小勺
香油 1小勺
雞精 1/3勺
紅辣椒 10個
蒜頭 5瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    黑木耳幹品50克。
  • 步驟 2/5
    在溫水裡浸泡20分鐘，洗淨沙粒，瀝乾水份。
  • 步驟 3/5
    紅辣椒在開水裡泡5分鐘後切丁，蒜頭拍扁剁碎末。
  • 步驟 4/5
    將黑木耳在沸水鍋裡汆燙2-3分鐘，撈起用冰水過涼，瀝乾水份，放在盤中。（最好是放入冰箱冷藏，就更涼爽了）
  • 步驟 5/5
    用2茶匙生抽、少許鹽和白糖、雞精，3茶匙米醋、適量的十三香和幾滴香油，再放入辣椒蒜末，調成味汁，澆在黑木耳上拌勻就OK了！
小貼士

在黑木耳裡再加點芹菜一起焯燙，則味道更棒。

釋出於 2019-09-11
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