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涼拌黑木耳
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單戀

夏天到了，吃一些涼爽可口的涼拌菜有利健康，涼拌黑木耳，是將浸泡好的黑木耳在沸水中汆燙一會兒，再用冰水過涼，然後拌入用生抽、鹽、醋、白糖、香油、雞精、辣椒、蒜末調好的汁，拌勻就可以了！

時間:10分鐘內
食材
黑木耳（幹品） 50g
蒜頭 5-6瓣
紅辣椒 8-10個
生抽 2茶匙
鹽 少許
米醋 3茶匙
白糖 少許
十三香 少許
香油 適量
雞精 1/3茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    黑木耳幹品50克。
  • 步驟 2/5
    在溫水裡浸泡20分鐘，洗淨沙粒，瀝乾水份。
  • 步驟 3/5
    紅辣椒在開水裡泡5分鐘後切丁，蒜頭拍扁剁碎末。
  • 步驟 4/5
    將黑木耳在沸水鍋裡汆燙2-3分鐘，撈起用冰水過涼，瀝乾水份，放在盤中。（最好是放入冰箱冷藏，就更涼爽了）
  • 步驟 5/5
    用2茶匙生抽、少許鹽和白糖、雞精，3茶匙米醋、適量的十三香和幾滴香油，再放入辣椒蒜末，調成味汁，澆在黑木耳上拌勻就OK了！
小貼士

在黑木耳裡再加點芹菜一起焯燙，則味道更棒。

釋出於 2018-09-28
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