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涼拌黑木耳
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馗副碩胺苯

好豆豆友會和本來廚房合作，做了10道國民家常菜，我很榮幸的加入進來，製作了一道涼拌黑木耳，為了讓顏色好看，吸引豆親的味蕾，特加入苦瓜，效果很好，本來廚房大師級廚師點評苦瓜很脆爽喲！

時間:10分鐘內
食材
黑木耳 15g
苦瓜 1根
香油 5g
鹽 5g
花椒 10粒
醋 10g
白砂糖 5g
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好佐料，蒜末，白糖，醋，鹽，香蔥適量。
  • 步驟 2/6
    苦瓜切絲後用開水焯一下取出冰塊冰鎮，木耳水發後用開水焯一下斷生，放入冰塊冰鎮。
  • 步驟 3/6
    取出木耳和苦瓜放入盤中，加入適量食鹽，白糖醃製入味。
  • 步驟 4/6
    事先用香油炸的花椒油澆入盤中
  • 步驟 5/6
    拌勻後加入香蔥和蒜末
  • 步驟 6/6
    旁邊放上食醋，吃的時候澆上即可。
小貼士

苦瓜切絲後用開水焯一下取出冰塊冰鎮，木耳水發後用開水焯一下斷生，放入冰塊冰鎮，取出木耳和苦瓜放入盤中，加入適量食鹽，白糖醃製入味，事先用香油炸的花椒油澆入盤中，拌勻後加入香蔥和蒜末，旁邊放上食醋，吃的時候澆上即可。

釋出於 2024-11-28
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