據說黑木耳有通血管的功效，小時候，家長總是強調，晚上千萬不要吃木耳，說是會“卷血（方言）”。至今搞不懂“卷血”是什麼回事，但木耳不在晚上吃，卻是堅持了好多年的習慣。黑木耳最喜歡的做法，仍然是父親用豬肉末，蔥段加上黑木耳做成的早點清湯，是百吃不厭的美味，不過這種做法不太適合在夏天吃，即使有空調，熱騰騰的湯水還是會把人蒸出一身汗。夏季當然是涼拌菜當道的時節，涼拌黑木耳做法極其簡單，配料也不復雜，搭配著下飯也好，沒事當零食吃也是OK的。