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涼拌黑木耳
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簿埔啞烏撈

黑木耳---人體健康的功臣，具有清理血液中的垃圾、減少心血管疾病的發生等功效。日常膳食中多繳入黑木耳，可以清理腸胃、排除身體毒素。涼拌黑木耳，口感爽脆、酸鹹適中，最適合炎熱的夏天。

食材
泡發黑木耳 適量
大蒜 3瓣
紅朝天椒 2個
黃瓜 1根
香蔥 2根
鹽 適量
生抽 1湯匙
陳醋 半湯匙
香油 幾滴
白糖 半湯匙
色拉油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料集合圖，黑木耳提前泡發。
  • 步驟 2/9
    黑木耳去蒂，摘小朵，放開水鍋中煮1分鐘左右。
  • 步驟 3/9
    撈起後。冷水過涼，瀝乾水分。
  • 步驟 4/9
    大蒜切末、香蔥切碎、紅椒切圈放在碗中，適量色拉油燒燙倒入碗中爆香。
  • 步驟 5/9
    黃瓜切細絲與黑木耳混合。
  • 步驟 6/9
    生抽、陳醋、鹽、糖混合均勻調成味汁。
  • 步驟 7/9
    所有材料在大碗中混合。
  • 步驟 8/9
    滴入幾滴香油增香，拌勻即可，醃製10分鐘入味即成。
  • 步驟 9/9
    成品圖。
小貼士

1、味汁的調製，根據自家口味，調整各種調味品的用量。 2、醃製10分鐘入味，味道更佳。

釋出於 2018-12-03
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