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山藥彩椒炒肉片
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Irony丶hyy

山藥,我家最愛這樣吃,比蒸的好吃多了,營養翻倍

時間:10分鐘內
食材
豬裡脊肉 150g
山藥 150g
土豆 1個
植物油 50g
鹽 適量
生抽 1湯匙
醋 1湯匙
大蔥 1小段
姜 1小塊
大蒜 6瓣
綿白糖 1茶匙
雞精 1茶匙
紅椒 半個
青椒 半個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材。
  • 步驟 2/11
    蔥姜切末、蒜切片、 山藥、土豆削去皮，洗淨後切成薄片、青、紅椒切菱形、裡脊肉切片。
  • 步驟 3/11
    山藥、土豆、青、紅椒放入開水中淖一下。
  • 步驟 4/11
    快速放入涼水中過涼。
  • 步驟 5/11
    放入漏篩中瀝水。
  • 步驟 6/11
    熱鍋放油，放入蔥、薑末爆香。
  • 步驟 7/11
    下入裡脊肉快速翻炒至變色。
  • 步驟 8/11
    加入少許生抽、放入少許鹽翻炒。
  • 步驟 9/11
    放入山藥、土豆翻炒約2分鐘。再放入青紅椒翻炒、最後加入雞精、白糖、醋翻炒。
  • 步驟 10/11
    出鍋裝盤。
  • 步驟 11/11
    成品圖。
小貼士

生活小貼士：

將切好的山藥、土豆放入淡鹽水中浸泡是為了讓其避免與空氣接觸而變黑。

釋出於 2019-11-19
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