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彩椒炒肉
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笛號蹤峙綻

彩椒炒肉，一道家常菜，開胃好吃，出現家宴的話是一道搶手菜，因為家宴肉多，彩椒炒肉微辣開胃，又不油膩，且不太素。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 300g
青辣椒 100g
紅辣椒 100g
生薑 10g
蔥 5g
油 5ml
鹽 4g
醬油 3ml
生粉 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肉切薄片，放醬油、生粉、料酒、鹽、油拌均醃製15分鐘；
  • 步驟 2/8
    紅辣椒、青辣椒、洗乾淨切絲、生薑洗淨切絲、蔥洗淨切碎末，所以食材準備好，待用；
  • 步驟 3/8
    熱鍋，倒油，爆炒紅、青辣椒，炒六成熟，起鍋，待用；
  • 步驟 4/8
    熱鍋，放薑絲；
  • 步驟 5/8
    爆炒醃製好的豬肉，顏色變白；
  • 步驟 6/8
    加入炒好的辣椒，翻炒；
  • 步驟 7/8
    加入蔥、鹽、炒均即可。
  • 步驟 8/8
    美味的開胃菜就出鍋了。
小貼士

1.辣椒切絲容易炒；

2.先炒辣椒，辣椒味出來；

3.豬肉要切薄片，且醃製要10-15分鐘。

釋出於 2022-08-07
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