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彩椒炒肉
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彩椒和滑滑的肉片,秋日裡簡單的一道菜,希望大家喜歡
食材
豬瘦肉
200g
彩椒
3個
澱粉
一勺
蒜
一顆
姜沫
適量
鹽
適量
蠔油
2勺
料酒
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
肉片切薄,加澱粉,料酒,生抽,適量鹽,拌勻醃製十分鐘
步驟 2/7
彩椒洗好,改刀
步驟 3/7
蒜片,薑末備好
步驟 4/7
一定要熱鍋冷油,鍋微微冒煙加油,然後下姜和蒜爆香
步驟 5/7
下肉片炒到變色,乘出
步驟 6/7
下彩椒,中火炒一會加蠔油和肉片,再翻炒一會加鹽出鍋
步驟 7/7
完成
小貼士
熱鍋冷油是讓肉片滑嫩,不粘的訣竅
釋出於 2018-07-15
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