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彩椒炒肉
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撒嬌hit

彩椒和滑滑的肉片,秋日裡簡單的一道菜,希望大家喜歡

食材
豬瘦肉 200g
彩椒 3個
澱粉 一勺
一顆
姜沫 適量
適量
蠔油 2勺
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    肉片切薄,加澱粉,料酒,生抽,適量鹽,拌勻醃製十分鐘
  • 步驟 2/7
    彩椒洗好,改刀
  • 步驟 3/7
    蒜片,薑末備好
  • 步驟 4/7
    一定要熱鍋冷油,鍋微微冒煙加油,然後下姜和蒜爆香
  • 步驟 5/7
    下肉片炒到變色,乘出
  • 步驟 6/7
    下彩椒,中火炒一會加蠔油和肉片,再翻炒一會加鹽出鍋
  • 步驟 7/7
    完成
小貼士

熱鍋冷油是讓肉片滑嫩,不粘的訣竅

釋出於 2018-07-15
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