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彩椒炒肉片
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唐_老鴨

涮鍋剩下的羊肉片怎麼吃？很多朋友都有這樣的困惑吧，特別是買到的那些質量不是很好的肉片，今天可以試試這種方法。

時間:10分鐘內
食材
彩椒 2個
西紅柿 1個
凍羊肉片 100g
蔥薑蒜 適量
幹辣椒 2個
鹽 3g
糖 2g
醬油 2ml
醋 3ml
料酒 5ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    菜椒、西紅柿切片，幹辣椒剪段，蔥薑蒜切末;
  • 步驟 2/5
    肉片焯水時加料酒，只需肉片泛白即可撈出瀝乾水分;
  • 步驟 3/5
    熱鍋涼油煸一部分蔥薑蒜、幹辣椒;
  • 步驟 4/5
    大火炒彩椒出水汽，放辣醬出紅油，放肉片;
  • 步驟 5/5
    調鹽糖醬油醋香油，放西紅柿，翻炒均勻即可出鍋盛盤。
小貼士

這種冷凍的肉片很容易發柴，口感差，注意步驟二的處理方法，可以有效改善口感問題哦！

釋出於 2019-01-05
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