彩椒炒肉
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顧慕雙灸
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彩椒屬於甜椒種類，味道不辣反而有一點甜，彩椒含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C、鈣、磷、鐵等，有著改善肌膚減淡黑斑、抗氧化的作用，彩椒中還含有椒類鹼，能促進新陳代謝，防止體內脂肪積存，從而起到減肥的功效。小小彩椒，可別小看了它，營養全面味道好，涼拌或者爆炒都是理想的烹調方法，因為不辣，所以也是小朋友們的理想食材。彩椒和瘦肉搭配，葷素結合，老少皆宜，是一道非常營養非常美味，又做法簡單的家常菜。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
-
步驟 1/9
準備好原材料 -
步驟 2/9
彩椒切成絲
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步驟 3/9
蔥薑蒜切成末
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步驟 4/9
瘦肉切成絲，肉絲里加入適量生抽、少許鹽、黑胡椒粉抓勻，然後加入適量香油和澱粉抓勻（給肉絲調味這一步的照片沒找到，只好文字敘述了）
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步驟 5/9
鍋燒熱，加入適量油燒到六成熱，下入肉絲翻炒至熟，出鍋待用
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步驟 6/9
鍋裡再次加入適量油，燒到八成熱，放入蔥薑蒜末，快速爆香
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步驟 7/9
緊接著加入彩椒，大火快速爆炒，變色後加入適量鹽和生抽，翻勻
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步驟 8/9
加入炒好的肉絲翻炒均勻
-
步驟 9/9
出鍋
小貼士
彩椒要大火爆炒，以減少營養的損失。
釋出於 2023-03-26
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