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彩椒炒肉
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山薇騰

彩椒是甜椒中的一種,因其色彩鮮豔,多色多彩而得其名。在生物上屬於雜交植物。彩椒富含多種維生素(豐富的維生素C)及微量元素,不僅可改善黑斑及雀斑,還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液迴圈等功效。在生物上屬於雜交植物,並不是轉基因食品,因此可以放心食用。是頗受歡迎的點綴、搭配型食材。

是各種果皮顏色不同的甜(辣)椒(柿子椒)的總稱,均為茄科椒類屬,能結甜味或辣味漿果的一個椒類亞種的最新育成品種。彩椒主要有紅、黃、綠、紫四種。果大肉厚,甜中微辛,汁多甜脆,色澤誘人,可促進食慾,並能舒緩壓力,可作為多種菜餚的配料,是一種高檔蔬菜

豬肉又名豚肉,是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營養滋補之品。

以上兩樣和在一起炒,營養之豐富都不用說的了,那味道,是既鮮甜又好吃,做法非常的簡單,怎麼可以不試試呢?

時間:10分鐘內
食材
豬後腿肉 200g
彩椒 3個
適量
適量
柱候醬 適量
蒜頭 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬後腿肉切片或切絲,用少許油和醬油醃幾分鐘。
  • 步驟 2/10
    彩椒切絲
  • 步驟 3/10
    蒜頭切粒
  • 步驟 4/10
    準備好柱候醬
  • 步驟 5/10
    先開鍋放少許的油爆炒豬肉,加上少許的鹽和醬油。
  • 步驟 6/10
    炒至7成熟就盛起來
  • 步驟 7/10
    再開鍋下少許的油,爆香蒜頭開始炒彩椒,大概炒2分鐘左右
  • 步驟 8/10
    加上剛才炒到7成熟的豬肉後,放上一小勺的柱候醬翻炒3分鐘左右就可以起鍋了。
  • 步驟 9/10
    裝盤後,顏色豔麗。
  • 步驟 10/10
    豬肉和彩椒都炒得剛熟,豬肉軟香有少許嚼頭,彩椒色彩豐富又脆甜。
小貼士

1,豬肉要切得薄一點,這樣子很好入味。

2,彩椒不能炒得太久,炒久了就好軟掉沒口感,而且色彩也隨之黯啞了。

3,在翻炒的過程中,一定要開中大火。

釋出於 2023-06-28
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