烤土豆是西餐中最常見的菜餚，喜歡它的人會為之而瘋狂。但在我們的家庭中，很少有人會準備烤箱，花很長時間去做這道菜，那太需要耐心啦。今天我們就來介紹一個簡單的中式做法，製作出西式菜餚的奶油小土豆，使得它嚐起來真的像被長時間烤制的一樣，而且這種做法的另一道好處是不需耗費長時間的烤它們，大約30分鐘就能搞定。“肉汁小土豆”是一種很老式法國菜，它的主要訣竅在於：在肉湯裡煮小土豆，直至將其煮軟，再按壓它們微微裂開，讓肉湯的味道充分滲透到土豆中，並使土豆更加綿軟；不加蓋繼續煮，直到湯被煮幹並且土豆表面被燒烤到有點焦。要注意的一點是傳統的法式菜中土豆要削皮，而我們只需選用小土豆，不用去皮，這樣所用時間更短。這道菜即可當主食，也可以作為小吃，下酒菜。。。與烤雞肉或烤肉搭配，還可以成為一道很正式的西餐，這煮鍋做出來的“烤”土豆是不是超棒呢？現在正是新鮮的土豆上市的季節，很容易就能買到小土豆，是不是也想為家人做上一盤呢？