Name: 臘肉炒小土豆
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 紅皮小土豆 9個; 臘肉 200g; 油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 蒜末 適量; 蒜苗 適量; 辣椒 適量

臘肉炒小土豆

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一直很喜歡這種小土豆的香濃軟糥口感.這次的小土豆品種，表皮是紅色的，是好姐妹上週回陽江老家給稍來的，直接從地裡挖過來的哦。這種有機小土豆，加上自家醃製的臘肉，剛一出鍋，那個香，好饞人的說。

時間:10分鐘內

食材

紅皮小土豆 9個

臘肉 200g

油適量

鹽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

材料準備
步驟 2/9

將原材料切好備用
步驟 3/9

姜蒜，辣椒
步驟 4/9

鍋內油熱後下姜蒜炒香
步驟 5/9

倒入臘肉片
步驟 6/9

炒至臘肉微微卷起
步驟 7/9

加入土豆片翻炒2分鐘
步驟 8/9

加入辣椒，鹽與適量生抽調味後，繼續翻炒2分鐘
步驟 9/9

最後加入蒜苗段，入少許清水燜片刻即可起鍋了

小貼士

因為土豆本身比較吃油，此道菜本身油量要多些，土豆下鍋後要不停翻炒，不然容易粘鍋

釋出於 2019-11-25

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