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臘肉炒菜豌豆
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乄續約這一段情侯

臘肉飄香,來一碗臘肉炒菜豌豆，品一品兒時的滋味

時間:1-2小時
食材
臘肉 200g
菜豌豆 300g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 30g
白糖 少許
味精 少許
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把煙燻五花臘肉用熱水泡洗乾淨。
  • 步驟 2/10
    洗好的五花臘肉放入蒸鍋裡蒸熟。
  • 步驟 3/10
    蒸熟後的五花臘肉切成薄片，再切一些蔥薑蒜備用。
  • 步驟 4/10
    菜豌豆撕去兩端的筋絲放水裡泡洗乾淨，然後改刀切小塊備用，胡蘿蔔也切成薄片備用。
  • 步驟 5/10
    炒鍋倒少量油燒熱，下蔥薑蒜煸炒出香味。
  • 步驟 6/10
    放入五花臘肉翻炒一會。
  • 步驟 7/10
    放入菜豌豆和胡蘿蔔翻炒。
  • 步驟 8/10
    炒的時候可加少量的水翻炒以免糊鍋。
  • 步驟 9/10
    嚐嚐味，放入少許的鹽和白糖翻炒均勻。
  • 步驟 10/10
    放少許味精翻炒均勻，淋少量的水澱粉後即可關火裝盤。
小貼士

臘肉有鹹味，一定要先嚐嘗味後才決定放鹽量。

釋出於 2020-04-02
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