烤土豆是西餐中最常見的菜餚， 喜歡它的人會為之而瘋狂。但在我們的家庭中， 很少有人會準備烤箱， 花很長時間去做這道菜，那太需要耐心啦。今天我們就來介紹一個簡單的中式做法， 製作出西式菜餚的奶油小土豆，使得它嚐起來真的像被長時間烤制的一樣，而且這種做法的另一道好處是不需耗費長時間的烤它們， 大約30分鐘就能搞定。 “肉汁小土豆”是一種很老式法國菜， 它的主要訣竅在於： 在肉湯裡煮小土豆， 直至將其煮軟，再按壓它們微微裂開，讓肉湯的味道充分滲透到土豆中， 並使土豆更加綿軟； 不加蓋繼續煮，直到湯被煮幹並且土豆表面被燒烤到有點焦。 要注意的一點是傳統的法式菜中土豆要削皮， 而我們只需選用小土豆， 不用去皮， 這樣所用時間更短。這道菜即可當主食，也可以作為小吃，下酒菜。。。與烤雞肉或烤肉搭配， 還可以成為一道很正式的西餐，這煮鍋做出來的“烤”土豆是不是超棒呢？現在正是新鮮的土豆上市的季節，很容易就能買到小土豆，是不是也想為家人做上一盤呢？