紅燒肉燉小土豆 - 紅燒肉燉小土豆的做法,紅燒肉燉小土豆怎麼做好吃,紅燒肉燉小土豆的家常做法 - 京細菜譜

紅燒肉燉小土豆

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是雨叔本人

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上班的路上，遇到一車土豆娃，小小的，超級可愛，於是想買來為孩子做見土豆吃，結果一忙二忙的，也沒有製作，全部用來燉肉了，與肉一起燉的土豆，真是比肉還好吃。

時間:1-2小時

食材

五花肉 500g

小土豆 500g

油適量

鹽適量

冰糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備精品五花肉，洗淨備用。
步驟 2/13

放入鍋中，加入料酒花椒和少許食鹽。煮開。
步驟 3/13

焯水的五花肉取出。
步驟 4/13

切小塊。
步驟 5/13

準備大蒜和辣椒。
步驟 6/13

小土豆去皮備用。
步驟 7/13

炒鍋放油，下入花椒和大茴炒香，同時，放入冰糖塊慢慢融化。
步驟 8/13

冰糖化汁後，倒入切好的五花肉塊慢慢翻炒至肥肉吐油。
步驟 9/13

放入辣椒、大蒜和姜，加生抽、老抽、食鹽調味。
步驟 10/13

翻炒至五花肉醬紅色。
步驟 11/13

加入滿住肉塊的水，大火煮開。
步驟 12/13

煮開後，將五花肉倒入砂鍋中，煮一個小時以上，至肉塊糯爛。
步驟 13/13

放入小土豆，煮至小土豆軟爛即可關火食用。

小貼士

用砂鍋保溫保味效能好，建議使用砂鍋燉制。

釋出於 2019-08-19