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海鮮菇燴海參
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燴菜是一種烹調的方法，而不是某種菜式的名稱，但做起來並不複雜。這燴菜也有高下粗細之分，雖然原料較多，但是無論是精緻的，還是簡單的，怎樣做，它都是燴菜，儘管都摻雜在了一起，講究的是味道的濃香厚重，可謂是取長補短色味相連。海鮮菇燴海參，有海鮮菇的加盟，讓人吃在口中有一種淡淡的菌菇香，海參入味，香醇嫩滑，湯汁香稠，讓胃口為之一振。

時間:10-30分鐘
食材
水發海參 4個
蟹味菇 150g
油菜 4棵
油 適量
鹽 2g
蔥 5g
姜 5g
料酒 10g
糖 5g
生抽 15g
水澱粉 15g
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料
  • 步驟 2/8
    先將海參切絲，海鮮菇去根洗淨，切段。
  • 步驟 3/8
    油菜洗淨，放入鍋中焯水，撈出。
  • 步驟 4/8
    鍋中放油，下蔥、薑末炒香，放入海鮮菇炒軟。
  • 步驟 5/8
    倒入海參。
  • 步驟 6/8
    調入鹽、糖、料酒、生抽翻炒均勻。
  • 步驟 7/8
    然後煮沸，放入水澱粉勾芡，撒適量雞精出鍋。
  • 步驟 8/8
    將焯好的油菜放盤邊，倒入燴好的海參即可。
小貼士

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釋出於 2019-10-30
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