淮山燉羊腩
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奚笑天沙
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淮山藥是我們這裡的特產，也叫鐵棍山藥。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
淮山藥胡蘿蔔洗淨 -
步驟 2/11
羊腩肉切大塊
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步驟 3/11
涼水入鍋，待有浮沫時把浮沫撇掉
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步驟 4/11
備好當歸、姜和蔥
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步驟 5/11
把當歸、姜和蔥放入撇去了浮沫的湯中
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步驟 6/11
小火燉1小時
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步驟 7/11
然後把淮山藥去皮切段，胡蘿蔔切滾刀塊
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步驟 8/11
放入燉好的羊肉中
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步驟 9/11
加鹽
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步驟 10/11
加胡椒粉
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步驟 11/11
中小火燉15分鐘左右，把胡蘿蔔和淮山藥燉至軟爛即可
小貼士
鹽不要早放，要等羊肉燉好後加胡蘿蔔等時再放。放早了肉質不夠嫩。
釋出於 2019-10-30
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