jxcaipu logo
淮山燉羊腩的做法
9.4萬 熱度 184 收藏
巧克力

淮山藥是我們這裡的特產，也叫鐵棍山藥。這種山藥肉質瓷實細膩，削皮後不易氧化發黑，燉熟後很面，特別好吃，營養價值也高。冬天用它來燉羊肉，營養又美味。

時間:10-30分鐘
食材
羊腩 1000g
胡蘿蔔 500g
淮山藥 500G
當歸 5g
大蔥 1棵
鹽 5g
胡椒粉 2G
姜 15G
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    淮山藥胡蘿蔔洗淨，
  • 步驟 2/11
    羊腩肉切大塊
  • 步驟 3/11
    涼水入鍋，待有浮沫時把浮沫撇掉
  • 步驟 4/11
    備好當歸、姜和蔥
  • 步驟 5/11
    把當歸、姜和蔥放入撇去了浮沫的湯中
  • 步驟 6/11
    小火燉1小時
  • 步驟 7/11
    然後把淮山藥去皮切段，胡蘿蔔切滾刀塊
  • 步驟 8/11
    放入燉好的羊肉中
  • 步驟 9/11
    加鹽
  • 步驟 10/11
    加胡椒粉
  • 步驟 11/11
    中小火燉15分鐘左右，把胡蘿蔔和淮山藥燉至軟爛即可
小貼士

鹽不要早放，要等羊肉燉好後加胡蘿蔔等時再放。放早了肉質不夠嫩。

釋出於 2020-07-15
286
相關菜譜
寫評論