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山參紅棗燉土雞的做法
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愉快shovel

印象中人參和山參是一個品種的,查了資料才知道,山參也稱野山參,它是藥效最好的人參,因其產量稀少而滋補效果顯著,在世界上享有極高的聲譽,被譽為“起死回生的仙草”。山參和土母雞在一起搭配最經典吧,我也就不另外換搭配了,經典搭配總有它的道理呢。 就是加了紅棗在裡面,提味增加益氣補血,適用於產後哺乳期體弱、體虛、氣血不足者,是進補滋養之佳品。也可作一般體虛調補之湯品。

食材
幹山參 9g
15g
紅棗 50g
土雞 1500g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    輔料:紅棗、鹽主料:幹山參、土雞
  • 步驟 2/11
    把土雞洗淨切
  • 步驟 3/11
    山參洗一洗
  • 步驟 4/11
    紅棗泡泡洗淨
  • 步驟 5/11
    把煲里加水,下雞塊
  • 步驟 6/11
    大火燒開,撇去血末
  • 步驟 7/11
    下山參
  • 步驟 8/11
    大棗
  • 步驟 9/11
    轉中小火煲3小時左右
  • 步驟 10/11
    加鹽
  • 步驟 11/11
    煮開即可
小貼士

一定的小火慢煲,不加調味品。

人參以野山參功力最夠,但價錢較貴,一般可用高麗參或邊條參。

出售正宗農家散養式土雞,微信(azgm66)

釋出於 2019-02-07
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