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栗子桂圓燉土雞的做法
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世界和平愛豆發財

這次用栗子燉土雞，我就怕買的栗子不新鮮，因為我實在不會弄清楚到底那是新鮮栗子，還好的栗子特好去掉毛茸茸的薄皮兒，剝的相當的不順利，因為我買的是很大的板栗，據說這種栗子適合做菜用，那些小一些的油栗子，適合糖炒栗子、煮栗子吃，真的需要買對才是硬道理，要不真是太費勁了。

食材
栗子 400g
土雞 半隻
姜 5g
鹽 2茶勺
桂圓 15個
枸杞 30個
料酒 1茶勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料：土雞、栗子輔料：姜、桂圓、枸杞、料酒、鹽
  • 步驟 2/12
    把土雞洗淨切大塊
  • 步驟 3/12
    栗子去殼
  • 步驟 4/12
    桂圓去殼，薑切片
  • 步驟 5/12
    枸杞用涼水侵泡洗淨洗淨撈起
  • 步驟 6/12
    把土雞涼水下煲裡
  • 步驟 7/12
    加料酒大火燒開，轉小火，撇去血沫
  • 步驟 8/12
    加桂圓乾
  • 步驟 9/12
    小火燉40分鐘左右，加栗子
  • 步驟 10/12
    加鹽再燉20分鐘
  • 步驟 11/12
    加枸杞
  • 步驟 12/12
    再燉2分鐘即可
小貼士

燉雞湯類的，一定一次加水足夠

一定的小火慢燉，這樣雞肉鮮嫩

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釋出於 2019-01-19
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