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西洋參燉海參的做法
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思域flap

燉是最健康的烹飪方法，到了冬天我喜歡用這小燉鍋，原汁原味的為家人燉點食療的營養湯，海參是高蛋白，低脂肪以及零膽固醇的營養佳品，用一點排骨吊鮮味加入西洋菜和海參融合，湯水香醇鮮美。

時間:1-2小時
食材
豬排骨 150克
海參 2根
枸杞子 5克
小蔥 5克
西洋參 4克
料酒 20毫升
鹽 2克
生薑片 8克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬排骨泡清血水後洗淨，海參洗淨
  • 步驟 2/10
    準備枸杞子，西洋參，蔥姜
  • 步驟 3/10
    先把豬排骨倒入清水裡加入少許生薑片焯水後撈起
  • 步驟 4/10
    另起鍋加入清水和少許薑片煮開後加入海參倒入料酒焯水後把海參撈起
  • 步驟 5/10
    排骨加入燉盅，注入開水，蔥姜加入後再把西洋參加入
  • 步驟 6/10
    加入10毫升料酒蓋上蓋子
  • 步驟 7/10
    加入到燉鍋裡按燉煮一個半小時
  • 步驟 8/10
    之後開啟加入海參再燉半小時
  • 步驟 9/10
    加入枸杞子和鹽調味後出鍋
  • 步驟 10/10
    上桌
小貼士

1.此湯原汁原味非常鮮美，加鹽調味即可

2.枸杞子不宜過早加入，最後加入能避免高溫燉煮後營養流失

釋出於 2023-09-08
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