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芡實薏米雞湯
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深情transplant

芡實薏米雞湯

時間:1-2小時
食材
雞全腿 三隻
芡實 30g
炒薏仁 30g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材圖
  • 步驟 2/12
    芡實和炒薏仁擇洗乾淨，放入電壓力煲內膽中，倒入清水，蓋鍋蓋，通電，選擇【豆/蹄髈】功能鍵。
  • 步驟 3/12
    機器開始工作。
  • 步驟 4/12
    雞全腿擇洗乾淨，去皮，每隻雞全腿切絲塊。
  • 步驟 5/12
    切好的雞塊放入盤子
  • 步驟 6/12
    坐鍋煮水，水開後放入雞塊，焯燙一下。
  • 步驟 7/12
    再次擇洗乾淨後放入盤子裡，待用。
  • 步驟 8/12
    雞塊放入煮鍋中，倒入煮好的芡汁薏米湯。
  • 步驟 9/12
    大火煮滾。
  • 步驟 10/12
    轉小火煮30分鐘。
  • 步驟 11/12
    撇去泡沫油脂。
  • 步驟 12/12
    加入食鹽調味，熄火上火享用。
小貼士

炒後的薏米健脾作用比生的強，但利水功能卻不如生的強，且炒後性平甚至偏微溫，與芡汁搭配一起烹製，可以提高祛溼的食療功效。

釋出於 2020-11-03
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