薏米燉雞是滋補的,湯好喝營養。薏米丹滲甘補,即能利水消腫,又能健脾補中。常用於治療脾虛溼盛所導致的腹脹、小便不利、水腫、腳氣浮腫等症狀。薏米可以滲除脾溼,健脾止瀉。
燉雞湯先大火燒開,在中小火燉湯更鮮美。薏米先用水侵泡三小時。