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白豆薏米雞爪湯
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燈泡與狗

很適合女性朋友的一道養生湯，做起來絕對是零廚藝即可操作。雞爪，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。白扁豆，具有補脾暖胃，化溼消暑、補虛止瀉的功效，藥食兩宜。薏米，有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效。想想，將這幾種簡單的食材，搭在一起，既可吃肉又可食補。既有湯，還可當主食，還有美容排毒功效，絕對適合好吃又怕肉的MM。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞爪 8只
鹽 適量
薏米 60g
白扁豆 100g
姜 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材。
  • 步驟 2/11
    白扁豆和薏米提前泡發。
  • 步驟 3/11
    雞爪去掉腳趾。
  • 步驟 4/11
    剁成兩段。
  • 步驟 5/11
    用涼水泡半個小時去掉血水（中途換幾次水）
  • 步驟 6/11
    鍋中加適量水，放入泡發好的白豆和薏米。
  • 步驟 7/11
    大火煮開五分鐘左右，白豆變得略有透明感 ，加入雞爪。
  • 步驟 8/11
    再次煮開，撇掉浮沫。
  • 步驟 9/11
    加入薑片，少許料酒，轉中小火，蓋蓋慢燜。
  • 步驟 10/11
    至湯汁變白，雞爪熟爛，白豆和薏米變軟熟透，加入適量鹽調味。
  • 步驟 11/11
    喝時可以再加適量胡椒粉。
小貼士

1、白豆和薏米冬季用溫水泡發。夏季應放冰水泡發。

2、雞爪泡時要多換幾遍水。

釋出於 2020-03-19
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