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姬松茸芡實老母雞湯
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汙穢

營養又好喝,家庭菜譜裡常點的一道菜

湯極鮮。

芡實,又名雞頭米、雞頭苞等。營養豐富,不僅可供食用,還有一定的藥用功效,可製成食療保健品。據中醫介紹,芡實的功效為益腎澀精、補脾止瀉、安神,主治糖尿病、脾虛水腫等症。

姬松茸又稱巴西菇。巴西蘑菇的神奇早在一九六O年就被巴西日裔移民古本隆壽發現,由於當地的居民疾病罹患率極低,古本隆壽推測是長期食用巴西蘑菇的結果,因此將這種菇菌引進日本,送到日本三重試巖出菌學研究所,請所長巖亥之助研究,後來經由多項實驗證實確有抗癌、提升免疫力的效果,因而聲名大燥。

此湯非常鮮美可口,經常飲用還可以強身健體

食材
老母雞半
芡實20
姬松茸 12顆 適量
蔥,姜,黃酒 適量 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    姬松茸約12顆洗淨後浸泡半小時
  • 步驟 2/3
    芡實約20g,或隨意抓一小把洗淨後浸泡半小時
  • 步驟 3/3
    土雞冷水下鍋煮,開後撇去血沫,加蔥姜酒,接著半小時後投入芡實和姬松茸,小火慢燉兩小時
小貼士

因為是土雞所以燉的時間比較久,成品中芡實已經煮開了花,味道淡淡的、感覺就像玉米花

釋出於 2018-07-22
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