營養又好喝，家庭菜譜裡常點的一道菜

湯極鮮。

芡實，又名雞頭米、雞頭苞等。營養豐富，不僅可供食用，還有一定的藥用功效，可製成食療保健品。據中醫介紹，芡實的功效為益腎澀精、補脾止瀉、安神，主治糖尿病、脾虛水腫等症。

姬松茸又稱巴西菇。巴西蘑菇的神奇早在一九六O年就被巴西日裔移民古本隆壽發現，由於當地的居民疾病罹患率極低，古本隆壽推測是長期食用巴西蘑菇的結果，因此將這種菇菌引進日本，送到日本三重試巖出菌學研究所，請所長巖亥之助研究，後來經由多項實驗證實確有抗癌、提升免疫力的效果，因而聲名大燥。

此湯非常鮮美可口，經常飲用還可以強身健體