jxcaipu logo
老鴨煲
8.3萬 熱度 115 收藏
最初的模樣班

“老鴨煲”的鴨肉非常的軟爛，是一道適合於老人品味的湯煲。“老鴨煲”的配料用筍乾比較好，只可惜沒有。所以就用了白蘿蔔和胡蘿蔔搭配，葷素搭配，喝湯吃肉，清淡不油膩。

時間:1-2小時
食材
鴨子 半隻
胡蘿蔔 200g
白蘿蔔 200g
姜 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    把鴨子收拾乾淨。
  • 步驟 2/13
    去掉頭爪，一切兩半。
  • 步驟 3/13
    冷水入鍋，燒開後煮1分鐘，去除異味。
  • 步驟 4/13
    撈出沖洗乾淨。
  • 步驟 5/13
    把胡蘿蔔洗淨，切塊。
  • 步驟 6/13
    同樣把白蘿蔔洗淨切塊。
  • 步驟 7/13
    把洗淨的老鴨放入湯煲，加適量薑片。
  • 步驟 8/13
    加入冷水。 9
  • 步驟 9/13
    接通電源，蓋蓋煨制。
  • 步驟 10/13
    開鍋後，煨制30分鐘左右，撇淨漂浮的油沫。
  • 步驟 11/13
    放入胡蘿蔔、白蘿蔔，再煨制30分鐘左右。
  • 步驟 12/13
    加鹽調味即可關火。
  • 步驟 13/13
    出鍋盛入碗中，即可上桌品味。
小貼士

1、為了少攝入一些油脂，最好把浮油撇淨。

2、只需加鹽調味就可以，味道非常鮮美。

釋出於 2020-03-19
288
相關菜譜
寫評論