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老鴨煲
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月光族uphold

老家拿來一隻老鴨。家裡沒有啤酒，沒有筍乾，沒有枸杞，恰巧剛買了些竹蓀、牛肝菌、姬松茸，於是就燉成超級鮮美的一鍋啦～

食材
老鴨 整隻
姜 適量
蔥 兩根
老酒 適量
鹽 適量
紅棗 六顆
竹蓀 三個
牛肝菌 適量
姬松茸 三個
木耳 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鴨子洗淨，斬成合適的塊，方便入鍋。
  • 步驟 2/8
    放進鍋裡，倒入老酒，適量的水，放入薑片，蔥結。
  • 步驟 3/8
    大火開燉。水沸後放紅棗、適量的鹽，轉小火慢燉。
  • 步驟 4/8
    牛肝菌、姬松茸、木耳溫水泡發。
  • 步驟 5/8
    燉半小時後，放牛肝菌和姬松茸。繼續燉1.5小時。中間可加開水。
  • 步驟 6/8
    竹蓀洗淨切段，出鍋前10-15分鐘即可。
  • 步驟 7/8
    一鍋香噴噴的老鴨煮好了。燉兩小時皮還不是很容易咬，可以多燉30-40分鐘。
  • 步驟 8/8
    先盛了半個鴨，一會會兒就吃光了。老公兒子喝了很多湯。剩下的晚上再燉一下，估計更酥了。
釋出於 2018-10-31
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