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花膠松茸雞湯
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多喝花膠松茸雞湯,味道鮮美,營養豐富!

時間:1-2小時
食材
柴雞 1000g
幹松茸 15片
水發花膠 100g
姜 4片
料酒 20ml
鹽 3g
水 1200ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    柴雞宰殺去毛收拾乾淨，剁成3釐米塊；熱水下鍋焯燙3分鐘，撈出撇去血沫沖洗乾淨；
  • 步驟 2/5
    幹松茸清水洗淨，溫水泡發2-3小時左右；
  • 步驟 3/5
    鍋內放入處理好柴雞、松茸、調料和水；蓋好鍋蓋，啟動【靚湯·老柴雞】功能；
  • 步驟 4/5
    另起一鍋加水，放入薑片、料酒燒開；把泡發好的花膠放入鍋內，燙軟後撈出，放入器皿內；
  • 步驟 5/5
    待【老柴雞】功能結束後，撈出松茸與花膠同放，再將湯盛入即可。
小貼士

1.烹製時將泡松茸的水倒入鍋內一同燉湯，味道更鮮美；

2.泡松茸時用盤子壓住，泡發更均勻；

3.盛湯撇油，才能上桌；

4.水裡加入薑片和料酒可去除花膠腥味。

釋出於 2019-12-16
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