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花膠松茸雞湯
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多喝花膠松茸雞湯,味道鮮美,營養豐富!

時間:1-2小時
食材
柴雞 1000g
幹松茸 15片
水發花膠 100g
4片
料酒 20ml
3g
1200ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    柴雞宰殺去毛收拾乾淨,剁成3釐米塊;熱水下鍋焯燙3分鐘,撈出撇去血沫沖洗乾淨;
  • 步驟 2/5
    幹松茸清水洗淨,溫水泡發2-3小時左右;
  • 步驟 3/5
    鍋內放入處理好柴雞、松茸、調料和水;蓋好鍋蓋,啟動【靚湯·老柴雞】功能;
  • 步驟 4/5
    另起一鍋加水,放入薑片、料酒燒開;把泡發好的花膠放入鍋內,燙軟後撈出,放入器皿內;
  • 步驟 5/5
    待【老柴雞】功能結束後,撈出松茸與花膠同放,再將湯盛入即可。
小貼士

1.烹製時將泡松茸的水倒入鍋內一同燉湯,味道更鮮美;

2.泡松茸時用盤子壓住,泡發更均勻;

3.盛湯撇油,才能上桌;

4.水裡加入薑片和料酒可去除花膠腥味。

釋出於 2019-12-16
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