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花膠松茸雞湯
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多喝花膠松茸雞湯,味道鮮美,營養豐富!
時間:1-2小時
食材
柴雞
1000g
幹松茸
15片
水發花膠
100g
姜
4片
料酒
20ml
鹽
3g
水
1200ml
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/5
柴雞宰殺去毛收拾乾淨,剁成3釐米塊;熱水下鍋焯燙3分鐘,撈出撇去血沫沖洗乾淨;
步驟 2/5
幹松茸清水洗淨,溫水泡發2-3小時左右;
步驟 3/5
鍋內放入處理好柴雞、松茸、調料和水;蓋好鍋蓋,啟動【靚湯·老柴雞】功能;
步驟 4/5
另起一鍋加水,放入薑片、料酒燒開;把泡發好的花膠放入鍋內,燙軟後撈出,放入器皿內;
步驟 5/5
待【老柴雞】功能結束後,撈出松茸與花膠同放,再將湯盛入即可。
小貼士
1.烹製時將泡松茸的水倒入鍋內一同燉湯,味道更鮮美;
2.泡松茸時用盤子壓住,泡發更均勻;
3.盛湯撇油,才能上桌;
4.水裡加入薑片和料酒可去除花膠腥味。
釋出於 2019-12-16
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