松茸雞湯
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無光盲途那
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中午進常去的超市轉轉，發現淨菜區冷藏櫃里居然出現了鮮松茸，當然價錢還是有些小貴。不過鬆茸的美名早已入耳，所以思索了一下還是買了些。當然好東西也要好好利用才不浪費。利用松茸本身特殊的香氣，派一隻母雞搭配，犒勞我的家人，方不辜負這幾棵松茸。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
將母雞摘淨毫毛、取出內臟、清洗乾淨。 -
步驟 2/5
將母雞斬件。
-
步驟 3/5
將薑片、清水、雞塊放入鍋內。
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步驟 4/5
大火燒開，撈出雞塊，水和姜塊棄之不用。
-
步驟 5/5
將雞塊放入燉盅，擺上松茸，加入適量滾水，用燉盅燉1個半小時。撒鹽即可，
小貼士
收拾松茸時，颳去根部泥沙，衝淨即可。不要反覆清洗，儘量保持香氣。
釋出於 2018-10-11
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