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松茸雞湯
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彭吙含笑飲鴆酒別

松茸的最家常最美味做法之一。

食材
鮮雞 1只
松茸 3~4根
生薑 1小塊
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    主要材料備齊；
  • 步驟 2/6
    鮮雞切大塊備用；
  • 步驟 3/6
    下沸水鍋焯水，瀝淨後撈出；
  • 步驟 4/6
    松茸去除根部的泥土，擦拭乾淨略衝切片；
  • 步驟 5/6
    松茸片和和焯過水的雞塊、生薑切片放入湯鍋，根據雞的大小調整煲湯的時間，不宜過久。雞肉可口鮮嫩不柴為最佳；
  • 步驟 6/6
    可以煲的時候放一部分鹽，不要放多，煲好後再調味。
小貼士

1、雞一定要焯水，

2、松茸表面的褐色菌衣富含營養，不要去除。處理好根部就可以了。

釋出於 2022-08-24
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