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姬松茸雞湯
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寺都漚透盅

姬松茸是一種菌類，一定程度上能增強人體免疫力，對肝、腎臟有保護作用，可謂是老少皆宜的一款食材，平時可以吃點的。新開了一包，就用來燉雞湯了，菌類總是有自己獨特的味道，可以直接這樣食用，也可以作為湯底呦。

食材
姬松茸 30克
雞 1只
鹽 適量
蔥 少許
姜 2塊
料酒 少許
枸杞 3克
紅棗 4顆
麵粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    姬松茸提前泡發
  • 步驟 2/10
    蔥、姜準備好
  • 步驟 3/10
    雞打理乾淨，弄小塊，我是用剪子剪的，用刀也是一樣
  • 步驟 4/10
    雞肫、雞腸用麵粉反覆仔細搓洗沖洗乾淨
  • 步驟 5/10
    鍋中加蔥姜，少許料酒，先把雞焯水，然後撈出
  • 步驟 6/10
    砂鍋中加入水煮沸，加入姬松茸、加入薑片，先煮一個小時
  • 步驟 7/10
    然後加入雞塊、加入紅棗
  • 步驟 8/10
    小火燉半小時到45分鐘
  • 步驟 9/10
    後期加鹽調味
  • 步驟 10/10
    出鍋前加少許洗淨的枸杞，煮兩分鐘即可。
小貼士

可以雞和姬松茸一起煮，後期加雞是為了保持雞肉的口感，不那麼柴，但是前提是你的雞不能買老雞，肉質也有影響的。

鹽後期加，不要過早加入。

也可以一整隻雞煲湯，我是為了吃的時候方便

釋出於 2024-08-09
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