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松茸雞湯
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蝶舞淺夏晨軒

松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”。 女兒最喜歡喝，味道鮮美既營養，三人份量。

時間:1-2小時
食材
老母雞 半隻
幹松茸 30g
姜 3片
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    半隻雞
  • 步驟 2/5
    雞洗乾淨放入鍋中焯水，三五分鐘後撈起來洗乾淨備用。
  • 步驟 3/5
    松茸先清洗泡水半小時，幹松茸有沙子，泡水後碗裡上半部份水可以用來煲湯，底下有沙的不要。
  • 步驟 4/5
    把雞和松茸，姜放入砂鍋中，水開後轉小火煲一個半小時，【我用的礦泉水煲湯冷水下的鍋，自來水要先燒開了放食材】
  • 步驟 5/5
    成品，好喝女兒也要喝兩碗。
小貼士

1、個人認為菌類和雞搭配更鮮美，也可用排骨或者其他肉類

2、松茸泡的水不要倒掉一起入鍋煲更鮮美，幹香菇同樣

3.菌類切記不可隔夜泡 4——6小時足矣

4.出鍋再放鹽

釋出於 2019-02-23
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