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花膠養顏雞湯
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投漢合攘燒

花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品。

一般品質多數用來熬湯，品質高者亦可用來做成菜式。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。

食材
小紅棗 十粒
花膠 一份
柴雞 半隻
桂圓肉 十粒
蓮子 20粒
銀耳 一小塊
鹽 適量
薑片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將花膠和銀耳放入水中浸泡20分鐘。（或者分開放，銀耳十分鐘左右泡發即可）
  • 步驟 2/8
    蓮子、小棗、桂圓肉用水沖洗乾淨備用
  • 步驟 3/8
    將雞洗淨切成塊
  • 步驟 4/8
    鍋中加入水冷水下鍋將洗淨的雞塊放入鍋中
  • 步驟 5/8
    待鍋中水開撇去浮沫
  • 步驟 6/8
    加入紅棗、蓮子和桂圓肉
  • 步驟 7/8
    將泡發好的銀耳撕成小塊放入鍋中，花膠也同薑片一起放入鍋中待水燒開轉文火慢燉1個半小時左右
  • 步驟 8/8
    出鍋前加入適量鹽即可
釋出於 2018-07-06
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