Name: 春筍桃仁燉烏雞
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 烏雞 800g; 春筍 300g; 核桃仁 200g; 油 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 蒜 適量; 黃豆醬 1大勺; 生抽 2湯匙; 鹽 2小勺; 雞精 半小勺

春筍桃仁燉烏雞

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夜思insight

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這次燉的烏雞，為了照顧婆婆做了改良。我發現一份菜裡放一點婆婆可以接受的食材，讓她先嚐，待她覺得味道還可以接受的時候，再給她一點她不願意吃的食材嘗一下，她往往就能吃下去了。這個烏雞中的桃仁就是引誘婆婆的道具。我把桃仁燉得軟綿綿入口即化，雞肉也燉得軟爛入味適合婆婆的牙口，這樣這兩種食材婆婆就都可以吃了。而應季鮮美的春筍則是爽脆的好吃，所以最後快出鍋時再下，主要消耗者就是我和我老公啦！

時間:1-2小時

食材

烏雞 800g

春筍 300g

核桃仁 200g

油適量

蔥適量