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家燉大黃花
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楚楚可人filament

昨天的晚餐，做了一款家燉大黃魚，是女兒點名要吃的，為了瞞住女兒的需求，晚餐就燉了一款嘉頓大黃魚。此方法簡單，很容易操作。只要按自己喜歡的調味燉的入味就可以啦！黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。黃魚還含有豐富的蛋白質、量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。

時間:10-30分鐘
食材
大黃花 1條
幹辣椒 2個
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
醋 適量
料酒 適量
白糖 適量
香菜 適量
姜 適量
大蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備一條黃魚，將黃魚洗淨，在身上橫切幾刀，以便入頓時更味。
  • 步驟 2/9
    準備蔥、姜、蒜。
  • 步驟 3/9
    蔥切蔥花、姜和蒜分別切成碎粒。
  • 步驟 4/9
    將辣椒切小段。（辣椒忘拍照了）
  • 步驟 5/9
    鍋中放適量的油燒熱，放入洗好的魚煎至。
  • 步驟 6/9
    煎至一面成金黃色翻面，在煎至另一面成金黃色。
  • 步驟 7/9
    然後烹入醋和料酒，加入蔥、姜、蒜和辣椒段，在加入適量的清水，將近沒過魚身，調入少許和鹽糖調味，大火燒開，小火燉至。
  • 步驟 8/9
    中途可用勺子盛出些魚湯往魚頭上潑一潑。這樣是為了魚更入味。
  • 步驟 9/9
    約15鍾後，待湯變少濃稠時後即可出鍋。
小貼士

黃魚是發物，哮喘病人和過敏體質的人應儘量少食。

釋出於 2019-09-24
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