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川貝白果粥
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聽菡誰予琴亂

今天維修線路全城停電沒法做菜，星期天買的白果還剩一些，正好LG近段時間有點咳嗽於是用白果和川貝在液化灶上煮了一鍋粥簡單打發這無電的日子。川貝有潤肺止咳化痰平喘，清熱化痰的功效。白果具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 50g
白果仁 30g
川貝 10g
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    大米淘洗乾淨後用水泡發兩小時備用。（也可臨睡泡）
  • 步驟 2/7
    川貝也用水泡發備用。
  • 步驟 3/7
    把白果放水裡煮沸5分鐘後撈出放涼。
  • 步驟 4/7
    把放涼的白果剝去外殼和外皮，並在果仁中央輕輕劃一刀，把果心掏出來。
  • 步驟 5/7
    把泡發的大米和川貝放入煮鍋裡，加入約十倍的水量。
  • 步驟 6/7
    放入處理好的白果同煮粥。
  • 步驟 7/7
    可以按個人口味放入一些冰糖同煮，煮至粥綿軟濃稠即可。
小貼士

煮粥的過程中要經常攪動，這樣煮出來的粥又軟又稠口感好。

釋出於 2022-04-13
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