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胡蘿蔔腐竹白果粥
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洃小胖子子

早上儘量吃點清淡的中和一下腸胃，此粥能清熱去火。白果又稱銀杏、公孫樹子。個如杏核大小色潔白如玉，其味甘、苦、澀，過食易引起腹洩。營養價值1、銀杏中的黃銅甙、苦內脂對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果；2、經常食用可以擴張微血管，促進血液迴圈，使人肌膚紅潤、精神煥發；3、銀杏還具有斂肺定喘、燥溼止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效；近年來的臨床經驗證明，銀杏還可治療肺結核、癲癇、神經性頭痛、美尼爾氏綜合症等疾病。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 150g
白果 50g
食用油 少許
鹽 適量
陳皮 1塊
胡蘿蔔 1個
腐竹 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備所需材料，白果買回來把外面的白殼去掉。
  • 步驟 2/8
    腐竹和大米提前泡半小時。
  • 步驟 3/8
    胡蘿蔔去皮切塊，泡過的大米加入少許的鹽和食用油拌勻。
  • 步驟 4/8
    瓦煲內加入適量的清水燒沸，再加入大米。
  • 步驟 5/8
    等再次沸騰時加入胡蘿蔔
  • 步驟 6/8
    加入白果蓋上蓋子燒沸，轉小火煲半小時。
  • 步驟 7/8
    待大米開花成粥，胡蘿蔔變軟後加入腐竹。
  • 步驟 8/8
    再次用小火煲半小時，加入適量的鹽即可。
小貼士

大米泡過加入油鹽拌勻，是為了讓大米在煲的時候更容易變軟，更容易開米花，可縮短煲粥的時間。

腐竹要選擇比較好的那種，差的腐竹一下鍋就容易爛。

釋出於 2019-10-08
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