1、泡瑤柱的水，可以一起倒鍋裡。都是精華啊

2、白果是我在乾貨店看到，已經去殼的。換成乾白果也是可以熬粥的

3、我喜歡用煲湯的砂鍋熬粥，更糯更香

4、最後關火前10分鐘，轉大火用湯勺攪拌3分鐘，就能煮出濃稠香糯的廣式粥啦。

5、白果稍微毒性，大人每天不要超10顆，小孩3、5顆適可而止。

6、喜歡腐竹的，也可以放腐竹一起熬，粥有股腐竹豆香也很正。

白果中還有一些耐熱的毒性成分，比如4-甲氧基吡啶(MPN)。烹調可以大幅度降低白果的總毒性，但是不能做到完全＂消毒＂。