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瑤柱地瓜粥
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是皮仔吶

這是我在茶樓吃的一道粥品，感覺很是不錯，回家就照樣煮了。用個小花碗盛著，配上一碟香菜，一碟豆腐滷上桌，看上去精細又雅緻。這也是廣式茶點的特色，出國後更加懷念家鄉的味。一碗地瓜粥有了瑤柱身價倍增，不是嗎？實際也不是的，現如今地瓜也是營養學家提倡的健康食品，價格也是年年看好。地瓜要常吃，但又不能一次吃太多，還要搭配主食一起食用，如這碗廣式瑤柱地瓜粥。材料:糯米100克、瑤柱20克、地瓜150克、清水1000毫升

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米 100g
瑤柱 20g
地瓜 150g
油 少許
胡椒粉 少許
香菜 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好材料：大米、瑤柱和地瓜
  • 步驟 2/7
    先將瑤柱泡上幾分鐘，然後沖洗乾淨。
  • 步驟 3/7
    大米淘洗乾淨。
  • 步驟 4/7
    地瓜削皮，切成小塊。
  • 步驟 5/7
    大米、瑤柱和地瓜都放入電高壓鍋內膽中，加入清水約1000毫升。
  • 步驟 6/7
    設定加壓13分鐘。
  • 步驟 7/7
    解壓後撒些白胡椒粉，滴幾滴油（如蔥油、香油、橄欖油）就可以了，一般不用鹽，因瑤柱是鹹的。
小貼士

地瓜不能單獨做為主食食用，一定要搭配些米或面一起吃，還有一次不可吃太多。

釋出於 2019-09-20
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